La Comida es Medicina; declara la Fundación Rockefeller

Invertir en dietas saludables y protectoras permitirá a los estadounidenses prosperar y reducir los sofocantes costos de atención médica de nuestra nación. Las dietas de mala calidad son la causa principal del aumento de los costos, sin embargo, el sistema de atención médica pone poco o ningún énfasis en la nutrición.

Uno de los legados de la contingencia debería ser que fue el momento en que los estadounidenses se dieron cuenta de la necesidad de tratar los alimentos nutritivos como parte de la atención médica, tanto por su función en la prevención como en el tratamiento de enfermedades. 

Al integrar alimentos saludables en el sistema de atención de la salud, los médicos podrían recetar productos con la misma facilidad que los productos farmacéuticos y reducir la utilización de servicios de salud costosos que a menudo se requieren debido a la inseguridad nutricional.

En la práctica, esta elevación de la nutrición requiere alcanzar una definición consensuada de dieta saludable, invertir en investigación nutricional y mejorar la educación de los proveedores médicos* y del público en materia de nutrición. La elevación de la nutrición a la atención podría incluir la cobertura de alimentos saludables por parte de los planes de Medicaid / Medicare para aquellos que luchan con la inseguridad nutricional y la integración de la detección de seguridad nutricional. Vincular nuestro sistema alimentario y nuestro sistema de salud puede salvar vidas y dinero, y proteger mejor contra futuras pandemias.

Donnato de la O. 

* Encuestas que han encontrado que el 73% de los médicos informaron que no recibieron instrucción sobre nutrición o recibieron una mínima instrucción. Ver https: // www.chlpi.org/wp-content/uploads/2013/12/Doctoring-Our-Diet_-September-2019-V2.pdf 
Referencias
1.https://www.rockefellerfoundation.org/wp-content/uploads/2020/07/RF-FoodPolicyPaper_Final2.pdf ​

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