Beneficios del potasio y en donde encontrarlo

Un estudio del 2001 publicado en la revista Rheumatology encontró que una dieta vegana, también libre de gluten, podría mejorar significativamente los signos y síntomas de la artritis reumatoide.

Un posible impulsor de la artritis reumatoide son los niveles bajos de potasio. Múltiples estudios, incluido este en Annals of the Rheumatic Disease, han señalado que los pacientes con artritis reumatoide tienden a tener niveles más bajos de potasio en la sangre.
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Otro estudio publicado en 2008 en el Journal of Pain encontró que aumentar la ingesta de potasio podría disminuir los niveles de dolor en los pacientes con artritis reumatoide. 

Investigaciones posteriores han sugerido que también se puede aplicar a otras afecciones autoinmunes.

¿En dónde encontramos el potasio? Las fuentes principales son los alimentos vegetales, como el aguacate, la calabaza, el tomate (rojo), la espinaca, la papa, la granada y los plátanos.

Otro estudio publicado en 2008 en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics concluyó que una dieta alcalina basada en plantas aumentaba los niveles de muchos nutrientes específicos que contribuyen a una respuesta inmunitaria saludable y equilibrada, incluida la fibra, la actividad total de vitamina A, betacaroteno, vitaminas K y C, ácido fólico, magnesio y potasio, todos los cuales contribuyen a una respuesta inmunitaria saludable y equilibrada.

Si adoptamos una dieta saludable basada en alimentos vegetales integrales se evitan algunos de los factores desencadenantes clave, esto puede hacer una gran diferencia para apoyar el bienestar propio. Se puede estimular y equilibrar el sistema inmunológico para que pueda ser su amigo y protector confiable durante años y aun décadas.
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